Dieser kräftige und samtweiche Rote aus kontrolliertem Anbau ist ein vorzüglicher Begleiter aller Fleischgerichte. Auch mit Käse ist dieser Veganer ein Genuss.
Negroamaro ist eine rote Rebsorte aus Süditalien, die fast ausschließlich in Apulien, insbesondere im Salento angebaut wird. Die Halbinsel Salento ist der „Absatz des Stiefels“ von Italien. Weine aus Negroamaro-Trauben haben eine dunkle rubinrote, fast schwarze Farbe (negro). Neben sortenreinen Weinen werden die Trauben auch als Cuvées mit Sangiovese ausgebaut, die zu den besten Rotweinen Apuliens zählen.