Bio
Der ökologische Weinbau beinhaltet den Anbau von Trauben ohne den Einsatz von chemischen Syntheseprodukten wie Düngemitteln. Ausgewählte, zertifizierte Bio-Hefen tragen zu einem stabilen Gärverlauf mit sicheren und zuverlässigen Ergebnissen für den entstehenden Perlwein bei. Mit der Ernte 2020 wurde der erste bio-zertifizierte Lambrusco produziert.
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