Apulien, der „Stiefelabsatz“ Italiens ist eine der wichtigsten Weingegenden. Diese trocken-heiße Region ist auf beiden Seiten vom Meer umgeben und bestens geeignet für den Weinanbau. Die Geschichte der roten Primitivo-Traube begann im 18. Jh., als Mönche diese von Kroatien mitbrachten und in Süditalien zu kultivieren begannen. Heute ist Primitivo eine der bekanntesten Sorten Süditaliens und ein Symbol für Apulien. Die Weine sind reich an Tanninen und weisen einen höheren Alkoholgehalt gepaart mit tiefen Tönen im Bouquet auf.
