Die „edle“ Rebsorte Chardonnay mit den meisten Weinanbauflächen weltweit ist eine der begehrtesten und vielseitigsten weißen Trauben und ist zudem auch eine der wichtigsten französischen Rebsorten zur Champagner-Herstellung. Sie wächst in der Champagne auf Hängen, die als Premier Cru klassifiziert sind. Besonders gute Jahrgänge sind die Grundlage für die Kreation eines Jahrgangschampagners, der gemäß den strengen Reglements und der „Méthode Traditionelle“, der traditionellen Flaschengärung, bis zu acht Jahre auf der Hefe reift.
