Aus den drei zugelassenen Rebsorten werden zur Kreation eines Jahrgangschampagners besonders gute Jahrgänge gewählt. Diese zeichnen sich aus durch keine längeren Kälteeinbrüche, moderate Sommersonne und durch trockene, warme Tage mit kühlen Nächten während der Weinlese.
Die Cuvée besteht aus 42 % Chardonnay, 42 % Pinot Noir und 16 % Pinot Meunier, die aus den besten Terroirs im Herzen der Champagne stammen. Gemäß den strengen Reglements und der „Méthode Traditionelle“, der traditionellen Flaschengärung, reift die Jahrgangs-Assemblage bis zu acht Jahre auf der Hefe.