Der Riesling ist mit seiner hellen und fruchtigen Säure eine ganz besondere Rebsorte. In Deutschland gedeiht diese Traube überaus vielfältig dank der klimatischen Differenzen in den Regionen und den gehaltvollen Böden. Je nach unterschiedlichem Grad der Reife der Beeren zum Zeitpunkt der Ernte werden hier zudem hervorragende Rieslingweine verschiedener Stile gekeltert, von trocken bis sehr süß.
Die 13 deutschen Riesling-Regionen (besonders an der Mosel, im Rheingau, in Rheinhessen und in der Pfalz) inklusive dem Elsass umfassen rund 24.000 Hektar, was weltweit etwa 50% aller Weinanbaugebiete mit dieser Rebsorte bedeutet.
