Die drei essentiellen französischen Rebsorten Pinot Noir (rot), Chardonnay (weiß) und Pinot Meunier (rot) zur Herstellung von Champagner nehmen auch ungefähr zu je drei Teilen die Anbauflächen in der Champagne, der nördlichsten Weinregion Frankreichs, ein. Pinot Meunier gilt als die eher weniger „edle“ Rebsorte, ist aber unverzichtbar, da sie der Assemblage ihre Frische und Fruchtigkeit verleiht. Darüberhinaus ist sie robust und ertragreich und daher bei den Winzern sehr beliebt.