Astoria Prosecco Galie Treviso DOC

Prosecco ist zweifellos der bekannteste italienische Schaumwein. Genau wie beim Champagner aus der Region Champagne, dürfen für die Herstellung nur Trauben aus Venetien im Nordosten Italiens verwendet werden. Im Jahr 2010 erhielt der Prosecco DOC- und DOCG-Status, was die Einhaltung der strengen Anforderungen an die Rebsorten (hauptsächlich Glera) und an die Herstellungsprozesse bedeutet. Im Gegensatz zu Champagner findet die zweite Phase der Gärung nicht in der Flasche, sondern in großen Stahltanks statt. Prosecco kann „frizzante“ (halbperlend), „spumante“ oder sogar still sein.

Seit dem 1.1.2010 heißt die Rebsorte, aus dem der Prosecco produziert wird, offiziell Glera. Die wichtigste Traube für die Herstellung des Schaumweins wird vornehmlich in Venetien und Friaul-Julisch Venetien angebaut. Dank der Aufzeichnungen im Giornale D'Italia 1772 von Francesco Maria Malvolti weiß man, dass die Rebsorte bereits seit den Zeiten der Römer rund um die Stadt Prosecco bei Triest kultiviert wird. Früher als „Champagner für Arme“ bezeichnet, erfreut sich der beliebte Prosecco heute stetig wachsender Popularität.